答：购买生牛肉32元一斤，而熟食牛肉却只要25元一斤，这明显违背了自然市场经济的规律，所以是很不靠谱的，建议你不要购买或直接举报，我们暂且把这样的叫特低价牛肉吧。
而外卖平台上做好的熟食牛肉是25元一斤？
答：购买生牛肉32元一斤，而熟食牛肉却只要25元一斤，这明显违背了自然市场经济的规律，所以是很不靠谱的，建议你不要购买或直接举报，我们暂且把这样的叫特低价牛肉吧。
正常的情况下，1斤生牛肉经过煮熟后，一般就只有0.5斤-0.7斤了，如果加上加工成本、店铺日常开销的费用，还有人工费用，一般售价要在70元左右一斤才算正常（因为店铺去采购生鲜牛肉量比较大，所以采购价会略家庭的零售价低一些），这也是目前很多熟食店的价格。
特低价的熟牛肉有哪些坑？
1、使用劣质猪肉加工成牛肉。主要是采用猪肉或种猪肉、病猪肉等，通过加入化学成分和人工牛肉粉达到牛肉的感觉。
2、冷冻牛肉。在这个环节里的牛肉是真正的牛肉，只是这里的牛肉的肉源不明，自然的牛肉健康也是不敢保证的；还通过很久的冷冻，肉质明显变坏或变差，所以价格很便宜。后期也是需要人工添加化学剂来改善香味和口感的。
3、特殊渠道进入。这样的说法几乎都是不成立的，在特殊渠道，售价材25元一斤，也就是他的成本只有7、8元左右，只有死牛、坏牛肉才是这样，这样的当然是特殊渠道咯。
4、人工合成牛肉。这样的牛肉是靠肉粉添加牛肉精、色素来合成熟牛肉。
特低价的熟牛肉主要消费在哪些领域？农村是一个很大的消化市场
我每年都会参加几次在老家农村的坝坝宴席，现在的坝坝宴席几乎都是全包价，几乎现在的宴席上就有凉菜牛肉（当然还有其它凉菜，如鸡鸭类），一看肉质的纹路和色泽，就知道这个牛肉来路复杂，但是还是一扫而光。
这是由于主人家也很少对承办宴席所提供的肉类这个源头进行查验，只是关心菜单上的菜名及数量有没有面子；承办宴席的人有些就受利益的趋势，只要吃完饭不出现问题就万事大吉，还美其名曰某某家都是用的这样的，没有问题。
消费群体是工地周边的餐馆或夜市流动摊点
这里由于人的流动性很大，对用餐质量监管比较空缺，再加上用餐人员本身对餐饮卫生质量的不重视，所以这类地方也是经常容易出现这类牛肉的场所。
一些面馆里的牛肉臊子面
牛肉臊子面是大家所不能再熟悉的一种美食，由于牛肉臊子是需要大油大料来烹制，所以牛肉本身的味道几乎会被大油麻辣佐料所掩盖一部分；有些小面馆为了节约成本，就会专门定制这样的牛肉上门，并且还有甚至是使用别人加工好的臊子到店里直接使用，往往这里的牛肉呈颗粒状，且肉质比较烂，盐味很大，吃不出来什么味道来。
最后就是外卖平台。
在这个领域有时候真的是鱼龙混杂，食品卫生的监管缺失，自然是劣质牛肉的泛滥地。
如何鉴别真假牛肉？
1、售价是一个参考方面。不排除有些无良商家虚标价格，来销售劣质牛肉的可能。
2、看熟牛肉的纹理是否真实，合成肉是用一些烂肉加明胶混合的，但是没有牛肉的肌理纹路。
3、看色泽，正常的牛肉或卤牛肉是不会是泛黄或泛红的，只有出现坏肉时，才会加入过多的色素来掩盖。
4、口感。正常的牛肉很难做到入口化渣的迹象，一般都会有所谓的嚼劲存在；只有加入了很多的化学剂进行浸泡，才会让肉质变得松软。
总结
你说到的这样的情况，肯定是不正常的牛肉，建议不要购买或进行举报。生活中，勿贪便宜，也不要盲目的跟风消费，擦亮眼睛保持清醒的头脑很重要，小心病从口入。
