有问题就有答案
如何提升生鲜销售，如何提升生鲜客单，生鲜销售提升
通过销售波动、结构、效率、趋势、等几大维度观察销售。通过图形背后的解读，实现对销售的理解，从而适当调整销售策略，促进企业销售业绩。利用FineReport，采用生鲜运营新模式，进行一系列精细化运营动作后，实现试点门店全店销售额及毛利可比双增长；实现生鲜部门月总用工时减少40%、劳效提升99%；建立选品及汰换分析模型，精准管控库存、精简33%非生鲜SKU；线上订单数月环比增长65%。
在医院里开商店都进什么货卖的快
在医院里面开上店进的货，大部分可以进一些方便面，饮料，这些卖的特别的快，可以进一些营养品，水果都可以。因为这些东西系在医院里面住院的病人都能够用得到。而且还可以卖的价钱高一点。有的人他不想走太远的路，到外面的商店去买，就可能从你的商店买了。
结合一个新零售企业案例,谈谈它所采取的新零售策略有哪些
自从新零售概念被提出来之后，众多互联网企业和线下零售巨头蜂拥而上，然而真正成功的案例却并不多。国美可能是启动新零售最早的企业之一，在马云提出新零售概念前后它就开始了雷厉风行的布局，希望借此完成企业转型。然而三年下来，国美的业绩仍然处于下滑空间。即便首倡者阿里，旗下失败或者说尚未成功的企业也比比皆是，银泰、百联、高鑫等线下货场推动新零售转型以来，目前尚未看到明显的效果。当然新零售典范并非没有，本文就试图分析几个平台的成功之处，供业界借鉴参考。先锋典型：盒马鲜生胜在精准定位和差异化说到新零售，我们都很难绕过盒马鲜生。去过盒马鲜生门店的人都知道，那里人气非常旺盛，与传统门店形成了鲜明对比。它是怎么做到的呢?有人认为，盒马鲜生的低价是吸引用户的锏，网上有不少种草文宣称这里的东西是如何便宜。但实际上，除了开业大促和少数明星导流商品外，盒马鲜生的商品价格并不低，是高于同类市场和超市的。比如有知乎用户就吐槽称，盒马鲜生的皮皮虾平时卖79元一斤，促销卖59元时她觉得拣了便宜开心得不得了。结果偶然到市场发现，皮皮虾平常也只卖35元一斤，而盒马鲜生199元一斤的竹节虾，市场价格甚至只有59元，这才发现原来自己一直买得不便宜。盒马鲜生之所以能够吸引到大量用户获得成功，除了阿里大品牌的背书之外，我认为主要得益于精准的市场定位和差异化策略。首先是市场定位精准。我们似乎很难用一个业态来形容盒马鲜生，到底是超市、菜场、餐饮还是电商。如果从市场竞争的角度来看，盒马鲜生的准确定位应为生鲜餐饮综合服务企业，而不是单纯的生鲜零售商。与普通生鲜市场相比，盒马鲜生的产品更加标准化、品牌化，具有品牌优势，卫生环境也更加干净整洁，整体的购物体验出色。与海鲜酒楼比，盒马鲜生现场采购加工的食材新鲜程度更好，标准加工费的收费规则也有一定的价格优势，而且氛围体验相对更轻松，没有拘束感。与超市相比，盒马鲜生通过共享阿里旗下的生鲜供应链，为用户提供更多进口生鲜商品，形成了一定的差异化特色。其次，盒马鲜生的目标用户人群选择也非常巧妙。传统家庭的菜篮子由老人和主妇掌握，但他们并不是它的目标用户。盒马鲜生锁定的是对价格不敏感、讲究品质和体验的白领一族。他们比较喜欢新潮时尚的事物，盒马鲜生恰恰为他们提供了类似的体验。针对性的选品、线上下单、3公里免费快速配送，都切中了他们的痛点。有用户就坦承，尽管明知商品价格略高，但配送免费、时效快，因此习惯下班前在盒马鲜生下单买菜，到家正好收货做饭。正是类似的用户群体撑起盒马鲜生的业务。此外，盒马鲜生将线下门店视为流量入口，为APP线上业务引流，从而实现互联网外部效应提高整体效益。只准用APP下单付款、不收现金等一系列看似极不讲理的规定，目的都是为了实现这一目标。盒马鲜生的坪效能高达5万元，正是得益于互联网外部效应带来的线上订单。据悉，盒马鲜生的线上订单占比高达六七成。作为新零售先锋典型，包括阿里在内的很多公司都认为是新零售业态的胜利。不可否认，新零售技术确实带来了一定的成本降低和体验提升，但正确的定位和差异化策略才是它的关键成功因素。京东之家：核心竞争优势的延伸京东之家则是另一个比较成功的新零售案例。众所周知，京东和阿里一样是电商平台，只能通过线上购买商品。但在京东之家打破了这一定律，用户可以现场体验商品进行现货交易，而价格与京东商城保持一致。不但店里有货的商品可以下单，用户在店内还可以购买京东商城线上商品，选择京东之家取货或送到自己指定地点。新零售贯通线上线下的特点，在京东之家表现得更为充分了。非常有意思的是，以自营为特色的京东，在京东之家的经营模式上却采取了加盟制。店主投资建设京东之家，京东则提供商品和包括配送、售后、技术、服务培训在内的全体系支持，店主的投资回报是销售京东商品获得的佣金提成。通过吸纳社会资金，京东在有效地分散了经营风险的同时，也达到快速开店、占领市场的目的。京东之家的主营类目是数码3C和家电，这些本来就是京东具有竞争力的强项业务。由于有京东的品牌效应和供应链优势，京东之家成功地吸引大量的线下用户。其坪效普遍高于同行，据报道称最高超过行业平均水平的7倍，而京东遍布全国的货仓将库存压力减到最小，为投资人带来了较高的回报。不错的回报吸引了更多投资人加盟，2018年京东第三季度财报显示，京东之家和京东专卖店在全国建店数量已经突破1800家，扩张速度非常快。京东之家的成功是因为新零售业态吗?既对也不对，或者说不完全对。众所周知，国内电商行业经过了十数年的高速发展，渗透率接近于饱和状态，很难再大幅提高。此外，线上流量成本随着竞争加剧越来越高，据悉现在互联网平均获客成本超过了200元，甚至还高于很多地方的线下成本。而在线下，京东的渠道下沉仍有很大的发展空间，比如说中老年用户群体、四线城市及以下沉市场，这些部分京东尚未覆盖到。因此京东全面向线下发展是必然的选择。京东之家几乎不会与现有线上业务相，覆盖的是此前难以触及的场景流量，相当于对空白区域市场的扩张。作为线上自营巨头，京东之家在线下市场的布局，是京东集团基于核心竞争优势在线下市场的延伸，这才是京东之家的成功所在。大大仓：切入空白市场，重构行业、创造新价值除了盒马鲜生和京东之家外，还发现了一个非常有潜力的新零售项目。目前它刚刚起步尚不能认定成功，但其打法非常独到，值得关注，这个项目就是大大仓。大大仓是一个新的连锁零售品牌，经营品类以服装为主。其门店面积在300㎡—5000㎡左右，装修风格与普通服饰门店相近，品种和库存都比较充足，可供消费者现场选购。大大仓同时上线了APP，采取的实体+APP的经营模式，类似于京东之家。在其APP上，有更多的商品可供选择，而这些商品并不在门店售卖，线上下单后通过先进的仓储、配送体系送到指定的地点。大大仓的门店和APP是同一套会员体系，用户消费行为均可同步采集，形成完整的大数据。这些大数据在系统进行特征标签、分类整理，并通过建模分析得出相应的消费行为报告，反过来指导选品、定价、促销等运营工作。如果单单只是以上部分，大大仓并没有什么稀奇，类似打通线上线下关系的新零售项目很多。但大大仓不同之处在是它进入了一个比较特殊的市场——折扣零售市场。在讨论之前，我们有必要来看看当前国内折扣零售市场的现状。2017年零售总额达到36.6万亿元，以美国5%的比例推算，潜在市场规模接近两万亿元，但实际目前可能只有千亿规模。主要是因为国内折扣零售市场非常落后，要么是华而不实、折扣有限的奥特莱斯业态，要么就是缺乏品牌背书的闪购兜货甩卖模式。消费品牌商找不到合适的渠道，又担心现有渠道降价会破坏价格体系，只能剪标低价甩货给贩子，甚至无奈销毁商品以腾空仓库和货架。大大仓是国内首家专业化折扣零售连锁品牌，与国内外数千家品牌长期合作，以标准化、品牌化的闪购授权特价销售尾货。它进入这个空白大市场，至少创造两方面的价值：1、于品牌商而言，特定渠道折扣价处理库存尾货，不会对现有商品的价格体系形成冲击，快速完成尾货处理的同时收回较高的资金;2、于消费者来说，可以在大大仓选购到正品有保障的低价商品。当年戴尔电脑以其他行业司空见惯的直销模式进军电脑市场，成功地降低了店面租金以外的运营成本，比如仓储成本、库存期降价损失等，以低成本价格为用户创造了更多的价值。戴尔电脑的成功看似平淡无奇，其实是策略创新的典范。大大仓的策略创新与此类似，它的出现为消费品牌商和消费者两头都创造了新的价值。在国内折扣零售行业，大大仓以连锁品牌的新零售模式展开运营则是一个全新的策略创新。策略创新加上新零售技术支持，只要组织系统和执行力到位，大大仓的成功机率会比一般的新零售项目高得多。像美国的折扣零售巨头TJX一样，大大仓有望抢先以品牌和价格优势占据用户心智，以新零售代表的身份成为未来万亿市场的领先者。新零售不是万能药，构建核心竞争力最重要通过盒马鲜生、京东之家和大大仓的案例分析，说明只有在正确的竞争策略下，新零售技术才能帮助企业构建起核心竞争优势，从而取得成功。没有核心竞争力，只有新零售，这样的企业无法赢得用户和市场。有核心竞争力没有新零售，企业可以继续生存一段时间，但未来竞争力可能会削弱。因此，相关企业应该拥抱新零售技术，因为未来它将是关键存活因素。所谓关键存活因素，就是指在行业生存的基本标配要素。比如说手机银行对于现在的银行业就是关键存活因素之一，提供了该业务未必能在市场获得成功，但没有的话肯定因为无法吸引和留住客户而失败。同理，为了提高作业效率和降低运营成本，同行企业争相采用大数据、智能物联网等新技术时，不跟进的零售企业就会失去原来的竞争优势，很难维持现有市场地位。不过，企业也不应该盲目依赖于新零售。决定零售商业成败的不是新零售，而是零售企业的效率和成本优势，表现在消费者面前的就是产品和服务能否比同行更好，这些才是核心竞争力的体现。与其盲目推崇新零售空洞的概念和冰冷的技术，倒不如学习盒马鲜生如何精准定位、京东之家如何延伸竞争优势、大大仓如何找到新蓝海进行策略创新。总之，新零售这一技术革命并不是零售行业的万能药，只有在核心竞争力的基础上结合正确的竞争策略，才能在市场上有更好的表现。
便利店靠什么盈利
我的主业是新零售的创业工作。目前在郑州经营几家社区超市(便利店)，效益还可以。我个人比较建议去做社区便利店，而非商场店，办公楼和公共场所（车站，医院等)的便利店也可尝试。下面一一分析:一、对于商场超市（便利店):因为受互联网销售商和服务商的冲击，传统商场商业目前大部分经营是困难的，人流量不大，也就是逛商场的人越来越少，自然商场里的实体店效益不会太好。二、对于办公楼便利店:首先房租不能太高，竞争者不能太多，其次经营上一定对方办公人员消费，例如增加咖啡机，设置休息区，增加办公用品区域等。三、对于公共场所的超市（便利店）:要么是竞标入驻，要么是有人脉关系，一旦开店，成功率还是很高的，效益还是非常可观的。四、对于社区超市（便利店）:这是我的主业，也是我最看好的细分领域。因为我相信，最近接消费者的地方，一定是最有商业价值的地方。以人为本嘛！那么怎样做好社区超市呢？我总结几点:1.选址是前提。选址决定60%能否成功。选址是前提，也是大基础。你会发现，真正经营社区超市有心得的经营者，他的大部分时间都在寻找新的开店位置。选址是一个非常费心，劳累，需要坚持，放平心态不放弃的过程。便利店最好选择小区门口，对小区的居民越便利越好。便利店一般在100平米以内，不包含生鲜的话这个面积也就够了。如果带上生鲜，一般200平左右最佳。综合性生活超市在300-400平米左右坪效最高。在选址的时候，最好能够避免后期竞争，便利店门槛低，最大问题来自后期无休止的同行之间的竞争。现在郑州社区门口商铺，纯一层房租在70-200元/平米/月，建议选择房租不高于130的位置，否则房租成本太高。2.经营是关键。同行不同利，超市或者便利店经营比较简单，但凡有点文化即可经营，但是最重要的是用心。走进一个店看店内的布局和商品摆放基本能够判断商店的经营好坏。商品摆放整齐，充实，品类丰富的店，营业额差不了。还要用心了解店面周围客户的消费需求，尽可能满足。同时，有一定的营销策略，比如1/3产品平价销售，1/3产品利润销售，1/3产品高利润销售，这样的定价设置等等。社区超市/便利店，生鲜是关键，生鲜经营不容易，利润也不好控制，但是对引流很是有效。另外，馒头，鸡蛋，快递的满足社区人员，对引流有特别好的作用。这三样基本无利润销售。3.促销是手段。超市最好在节假日或者店庆策划促销活动，烘托人气，提升影响力和营业额。天天有特价，新品上市多变化能给客户新鲜感，也能提高利润。4.诚信是基石。做人要实在，做生意要诚信。无信不立。坚决不卖假烟，假酒，假货。生意越做越好，口碑越来越好！至于利润，便利店烟草利润较低，但是引流。利润在10-15%左右，日用百货利润略高，综合利润在20%左右。稳定，用心，无暴利是特点。本文由新零售田少磊原创发布，转载请注明出处！专注社区新零售！更多社区新零售方面问题，欢迎关注我，一起交流。
想开一家便利店，怎样去考察市场
1.开便利店需要具备以下条件: 1、有相关的货架,冷藏,收银机,有烟的进货渠道是烟草公司配送等。 2、负责人健康证,最主要的,除了要办营业执照,还必须要办食品卫生许可证,如有卖烟酒还需办理烟酒销售许可证。2.开便利店办理便利店营业执照流程: 1、首先要办理烟酒销售许可证和食品流通许可证。 首先核名,然后准备相关资料:申请人的健康证,身份证,经营场所租赁合同或房产证明等去相关部门办理烟草经营许可证和食品流通许可证。
超市怎么做营销
这算不算一种营销手段？ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/2db2d0000376da5f7935e~noop.image?x-expires=1994387347&x-signature=zntJpiK2oWq6OQ%2BVrWpidlijOuM%3D", "thumb_width": 720, "vid": "v02016650000bn0mspuue3ml5tnnlq5g", "vu": "v02016650000bn0mspuue3ml5tnnlq5g", "duration": 51.97, "thumb_url": "2db2d0000376da5f7935e", "thumb_uri": "2db2d0000376da5f7935e", "video_size": {"high": {"duration": 51.97, "h": 1280, "w": 720}, "ultra": {"duration": 51.97, "h": 1280, "w": 720}, "normal": {"duration": 51.97, "h": 1280, "w": 720}}} --}
春节将至，“年货大战”即将打响，超市如何抢占客流
超市年货大战 如何进行枪战春节临近，市场兴奋。超市该如何抢市场，赢得消费群峰尚呢？抱团发卡，集中让惠。超市应派员出征，到社区，到小区，到单位等人员的地发放优惠卡。一定要确实让利于民，切莫行骗作假。商品的物价，并不是你喊啥就啥，现在网络信发达，只要动手一查，就可识别是否有诈。特产专销，新颖时髦。选进有特色的，新奇水果等食品，新款时尚的穿戴衣物，特别应以年轻女性、少年儿童群为对象。农村大众，专货提供。农村人口众多，消费从众易伙。针对男女老少年关求购品种，可以到新农村居点特供优销。文艺搭台，市场花开。在人群集中的地点，通过小型文艺表演，宣传价廉物美的商品，把真正的实惠在春节开花结果。
超市怎样提高营业额
――抓重点商品。根据A类商品管理原则，首先把高敏感、A类商品的管理放在第一位。本店A类商品约300个，每月底25号将每个小类的80商品明细打印出来，要求对应大类的理货员熟记于心，背下来，并严格做到陈列优先、库存优先；店长、课长每月都坚持不定期对这些商品的排面进行检查。――抓商品淘汰。由于门店的陈列资源异常紧张，为提高货架效益、提高商品的吸引力，每月底将月销售数量〈=1的单品明细打印出来，交课长和对应大类理货员自查后，店长再和课长在排面一一分析原因，如无存在必要，坚决淘汰。连续8周零销售的商品。――抓商品毛利。在谋求销售稳步增长同时，将提高商品的盈利能力做为工作的重中之重。在该店附近有的稍具气候的便利/夫妻店，门店从大类开始对每个大类商品的每个商品一一进行市调，根据市调调低售价偏高的商品价格，因门店经营单品数要多于竞争店，对“我有他无”的商品的都调高毛利点，使得门店的毛利率达到了一个新的水平。再继续通过对毛利率〈=10%、〈=18%的单品、高敏感商品、季节性商品特别是80商品的进行专题性市调，通过对促销毛利率、新品进场门店二次定价的控制。这是从商品管理的角度出发的建议。
