到底小干虾米怎么做好吃 3种不同的美味虾米做法
海米冬瓜的做法【准备一】准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时，连汤待用【准备二】冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快【做法】锅中放少许油，葱、姜炝锅放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火
冻小虾米炒菜做法
锅加水、料酒和冻虾，稍煮开解冻去腥；油锅中下花椒炸香后捞出花椒，再入生姜（大量）大蒜爆香，再入虾爆炒，可再加入少量水大火烧干后入盘。（若是熟冻虾则无需煮太久）
淡干虾皮怎么做好吃
干虾皮的吃法挺多，但吃干虾皮之前一定要将虾皮过水冲洗一下，捞出沥干后再用，1，可以做小菜，我们家乡传统吃法是将蒜制成蒜蓉，和虾皮拌在一起，放醋，香油，做成佐餐小菜，味道很不错，2，可以炒菜用，比如用来炒甘蓝菜，爆锅时放入蒜片，姜片和葱段，放入虾皮翻炒，待虾皮透明后加入甘蓝菜，倒入少量生抽翻炒，出锅前淋上几滴醋，加盐就行了，3，可以做汤，比如虾皮汤，将丝皮削皮切片，锅放放油，葱姜丝，虾皮翻炒，之后放片，等变软后加适量水，如果想喝蛋花汤，还可以打个鸡蛋，出锅前淋入盐和香油即可，
